Булгур — корисна подрібнена пшенична крупа, яка має приємний смак і легко засвоюється організмом. Містить багато вітамінів групи B, бета-каротину, вітамінів К і Е, клітковини, мікроелементів. Булгур буде корисний для тих, хто веде активний спосіб життя. Висококалорійна, тому страви в поєднанні з булгуром часто присутні в харчуванні спортсменів. Булгур рекомендовано вживати при захворюванні шлунково-кишкового тракту, а також при цукровому діабеті.

Приготування: щоб булгур вийшов розсипчастим, його слід попередньо обсмажити на рослинному або вершковому маслі й тільки потім залити водою. Для приготування використовують пропорції — на 1 склянка булгура 2 склянки води та 2 ст. ложки вершкового або рослинного масла. На дно відповідної за обсягом каструлі налийте олію, нагрійте його. Викладіть в розігріте масло булгур (можна не промивати), помішуючи, обсмажте його протягом приблизно 2-ух хвилин до легкого підсушування і невеликого горіхового аромату. Залийте обсмажений булгур окропом і посоліть за смаком. Після закипання варити на маленькому вогні близько 20-30 хвилин.