Еритритол - це цукровий спирт, що використовується як низькокалорійний підсолоджувач.

Він забезпечує лише близько 6% калорій, що містяться у рівній кількості цукру.

Еритритол сильно відрізняється від інших цукрових спиртів.

Почнемо з того, що в ньому набагато менше калорій:

Столовий цукор: 4 калорії на грам

Ксіліт: 2,4 калорії на грам

Еритрит: 0,24 калорії на грам. 

Більшість з'їденого вами еритритолу всмоктується в кровотік і виводиться із сечею. Схоже, у нього чудовий профіль безпеки

Близько 10% еритритолу не всмоктується у кров і потрапляє у товсту кишку. Тому дуже високе споживання еритритолу може викликати деякі побічні ефекти з боку травлення.

Еритрит не підвищує рівень цукру на крові. Це робить його чудовим замінником цукру для людей з діабетом.

Еритритол діє як антиоксидант і може покращити функцію кровоносних судин у людей із діабетом 2 типу. Ці переваги можуть потенційно знизити ризик серцевих захворювань, але потрібні додаткові дослідження

Еритритол може пригнічувати зростання бактерій у роті. Крім того, на відміну від цукру, він не живить бактерії, які викликають карієс.

Загалом еритритол є чудовим підсолоджувачем.

Він майже містить калорій.

У ньому 70% солодощі цукру.

Він не підвищує рівень цукру в крові чи інсуліну.

Дослідження на людях показують дуже мало побічних ефектів, переважно незначні проблеми з травленням у деяких людей.

Дослідження, у яких тварин годували у великих кількостях протягом тривалого часу, не показали жодних побічних ефектів.

Люди, які дбають про своє здоров'я, можуть підсолодити свою їжу Стевія або медом. Однак мед містить калорії та фруктозу, і багато людей не цінують післясмак стевії.

Еритритол, здається, пропонує найкраще з обох варіантів.