Олія кунжутна  має виражений приємний горіховий запах і приємний смак та за рахунок наявності в складі сезамолу, який перешкоджає оисленню олії, вона не прогоркає при тривалому зберіганні. 

Від інших рослинних олій відрізняється великою концентрацією ненасичених жирних кислот, фосфору і кальцію, що є відмінною профілактикою остеопорозу.

Вживання 1 ст. ложки кунжутної олії у день підвищує вміст кальцію в організмі в 3 рази. Кунжутна олія надзвичайно поширена в кулінарії східних країн, нею заправляють овочеві та фруктові салати, соуси, смузі, фреші, супи  - це не тільки прикрасить смак, а й привнесе оздоровчий ефект в будь-яку з готових негарячіх страв.

До того ж, завдяки високим антиоксидантним властивостям, кунжутну олію використовують і в лікувальній косметології - для загального масажу і омолоджуючих процедур. Вона досить глибоко живить клітини, неперевершено їх пом'якшує, дієво очищає, надає тонізуючу дію, проявляє сильні регенеративні здібності.

Застосування олії всередину  сприяє профілактиці та лікуванні безлічі захворювань

- ожиріння,

-цукрового діабету,

-серцево-судинних захворювань (ішемічна хвороба серця, гіпертонія, інфаркти, інсульти, аритмія, тахікардія),

-анемії,

-зниженому згортанні крові, 

-атеросклерозу,

-вегетосудинної дистонії, 

-в комплексному лікуванні захворювань дихальних шляхів (сухий кашель, астма, задишка, нежить, ангіна, фарингіт),

-опорно-рухливого апарату (артрити, остеохондроз, ревматизм),

-шлунково-кишкового тракту (кишкові коліки, запори,

-гастрит з підвищеною кислотністю, гастродуоденит, дискінезія жовчовивідних шляхів, гепатит), 

-неврологічних хвороб (профілактика  розсіяного склерозу, хвороби Альцгеймера),

а східні лікарі до того ж приписують кунжутній олії властивості афродізіака.

Продукт нормалізує обмін жирів в організмі і захищає печінку від жирової дистрофії, підсилює і подовжує дію токоферолу (вітаміну Е), що активно перешкоджає передчасному старінню клітин організму, підвищує іммунітет.

Антиоксидант сезамол захищає від пошкоджень клітинні мембрани, і в поєднанні з фолієвою кислотою надає антидепресантну дію та допоможе забути про апатію, депресії, безсоння і втому. 

Фітостероли кунжутної олії нормалізують роботу ендокринної системи, знижують рівень холестерину і разом з рослинними жирами стимулюють кровообіг, підвищують фізичну активність. Натуральну кунжутну олію  рекомендовано включати в раціон харчування дітей, літніх людей та вагітних жінок.

Протипоказання: індивідуальна непереносимість. Людям з підвищеним згортанням крові, варикозним розширенням вен, хронічними захворюваннями або схильністю до тромбоутворення, перед вживанням кунжутної олії у лікувальних цілях необхідно проконсультуватися з лікарем.

Дозування та рекомендації застосування:  для профілактики та у складі комплексної терапії при лікуванні перерахованих вище захворювань кунжутну олію рекомендується приймати 3 рази на день по 1 чайній ложці під час їжі. Для дітей 4-6 років: 5-10 крапель під час їжі; 7-9 років: 10-15 крапель; 10-14 років: до 1 ч. ложки під час їжі. При гастриті і виразковому коліті  слід приймати всередину  0,5-1 ст. ложку кунжутної олії 1 - 3 рази протягом дня. При запорах: за день приймати 0,5-1 ст. ложку олії. При важко протікаючих хронічних запорах доза може бути збільшена в 2 рази. При поганому згортанні крові  приймати перед їжею 1 ст. ложку олії тричі на день. Лікувальний ефект обумовлюється збільшенням кількості тромбоцитів, недолік яких призводить до розвитку хворобливих станів. 

Зовнішньо: при застуді  втерти перед сном підігріту на водяній бані (до  36 - 38 ° С) кунжутну олію в грудну область та  утеплити її. Єфект посилюється при прийомі   0,5 - 1 ст. ложки  1 -3 рази на день.

Якщо олія застосовується тільки 1 раз на добу, то бажано це робити в ранкові години.

-При запальних процесах в вухах: у слуховий прохід закапати декілька крапель підігрітої на водяній бані кунжутної олії.

-При запальних процесах на шкірі і слизових оболонках (екзема, мікоз, псоріаз) змащувати  пошкоджені  місця кунжутною олією кілька разів на день або змочену серветку  прикладати  на 20-30 хвилин до ураженої ділянки. Додатково, хоча б раз на добу, необхідно приймати  0,5 - 1 ч. ложки олії всередину.

-При зубному болю олію можна просто втирати в ясна. Зазвичай вона знижує біль, а часто і зовсім прибирає її.

-При артритах, остеохондрозі, ревматизмі трохи підігріту кунжутну олію необхідно втирати в область ураженого суглоба та поєднувати з прийомом всередину 3 рази на день по 1 чайній ложці під час їжі.  

Застосування в косметології: 

Для підтримуючого косметичного догляду: в невеликій кількості (одна-три чайних ложки) його корисно додавати в маски для лиця, волосся, або використовувати в чистому вигляді - відмінно пом'якшує і живить шкіру, виводить токсичні речовини, сприяє оновленню епідермісу.

Для зволоження і живлення обличчя: відмінно допомагає маска, приготовлена з кунжутної олії і сметани. Компоненти беруться в рівних пропорціях, змішуються і наносяться на обличчя. Тривалість маски становить 30 хвилин.

Для попередження сонячних опіків:  сезамол в складі кунжутної олії володіє також природним захистом від УФ-випромінювання, тому кунжутну олію можна використовувати в якості зовнішнього сонцезахисного засобу, або приймати всередину (разом з їжею або половину чайної ложки) перед виходом на пляж.