Зерно жита рекомендується використовувати в якості основи для приготування відварів, що мають профілактичну дію серцево-судинних захворювань і як відхаркувальний засіб при запальних захворюваннях органів дихання. Також жито можна використовувати для пророщування (вживання в їжу в вигляді проростків).

Пророщені зерна - це відмінне щеплення імунітету і ефективний засіб для отримання біологічно активних компонентів: вітамінів, мінеральних речовин, амінокислот та ін. Особливості органічного виробництва: Продукт, який Ви тримаєте в руках, вирощений в екологічно чистих районах України без застосування гербіцидів, пестицидів, хімічних добрив і штучних стимуляторів росту. Спосіб приготування жита: Відвар зерна жита: 1 ст. л. житніх зерен залити 1 склянкою окропу.

Настояти протягом 1 години в закритому посуді, після чого прокип'ятити 3 хв. і процідити. Цей же відвар можна використовувати як відхаркувальний засіб, а так само як основу для різних супів, квасу і інших страв.

Пророщування зерна жита: Житні зерна в кількості 50-100 г (добова норма споживання) промити і засипати в посуд з плоским дном шаром не більше 2 см.

1. Через 8-10 годин воду злити, зерно промити і висипати між двома шарами марлі.
2. Потім прибрати в затемнене місце з температурою 22-24 градуси. У міру висихання підливати трохи води, щоб змочити марлю.
3. Вживати паростки можна тільки тоді, коли вони досягнуть 1-3 мм, перед тим ретельно промити. Зберігати в холодильнику не більше 24 годин.